梅干し

土用は過ぎていますが、お天気が３日３晩続きそうもなくて干すタイミングがなかなか取れません。

セミも例年よりも鳴き声がおとなしい。多分、まだ雨になると感じているのでしょう。

でもあまり待ってもいられないので干し始めました。

まだ黄色いのですが、干すと赤くなってきます。
自然の赤みです。

紫蘇を漬け込むと鮮やかな赤になるのですが、苦味が入るのでもう何年も紫蘇は使っていません。